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レシピ

子どもと楽しくちらし寿司

栄養価

エネルギー
521kcal
塩分
2g
タンパク質
15.2g
脂質
5.7g
炭水化物
98.8g
カルシウム
53mg
マグネシウム
39mg
1mg
亜鉛
2.2mg
ビタミンA
160μg
ビタミンD
0.7μg
ビタミンE
0.6mg
ビタミンB1
0.25mg
ビタミンB2
0.2mg
ビタミンB6
0.17mg
ビタミンB12
1μg
葉酸
50μg
ビタミンC
13mg
食物繊維
5.2g
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材料(3人分

ご飯
2合
1個
干しシイタケ
3枚
キュウリ
1本
ニンジン
1/2本
ハム
5枚
カニ風味かまぼこ
5本
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1
ノリ
1枚
適量

すし酢

1/3カップ
砂糖
大さじ2
小さじ1/3

作り方

  1. キュウリは輪切りにして塩もみする。すし酢の材料を混ぜ合わせる。
  2. めんつゆに水大さじ2を加え、干しシイタケを浸して戻す。
  3. ニンジン、シイタケは細切りにし、シイタケの戻し汁と一緒に600Wの電子レンジで3分加熱する。
  4. ハムを千切り、もしくは好みの型で抜く。
  5. 卵を耐熱容器に割り入れて溶きほぐし、電子レンジで1分加熱し、フォークなどでよく混ぜる。
  6. ご飯にすし酢を加えて混ぜ、野菜類、シイタケ、カニ風味かまぼこ、ハム、ノリを盛り付ける。

【提供】管理栄養士・田澤梓

管理栄養士・田澤梓

管理栄養士、公認スポーツ栄養士。帝京平成大学・日本健康医療専門学校の非常勤講師、中央学院高校野球部の管理栄養士。給食委託会社で13年働き、社員食堂や高齢者福祉施設などで調理、献立作成などを担当。ジムや順天堂大学長距離陸上部での食事相談、国立スポーツ科学センター非常勤専門職員も歴任。

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