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レシピ

大葉香る豆腐ハンバーグ

栄養価

エネルギー
287kcal
塩分
0.1g
タンパク質
20.8g
脂質
18.2g
炭水化物
8.1g
カルシウム
148mg
マグネシウム
98mg
2.5mg
亜鉛
1.3mg
ビタミンA
54μg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.17mg
ビタミンB2
0.11mg
ビタミンB6
0.26mg
ビタミンB12
0.2μg
葉酸
25μg
ビタミンC
2mg
食物繊維
1.9g
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材料(2人分

木綿豆腐
300g
鶏むねひき肉
100g
片栗粉
大さじ1
パン粉
大さじ2
大葉
10枚
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ2
ゴマ油
小さじ2

作り方

  1. 豆腐はラップをして電子レンジ(600W)で2分30秒程度加熱し、出てきた水分を捨てる。
  2. ラップの上から皿などの重りをのせ、10分程度置き、さらに出てきた水分を捨てる。2回繰り返す。
  3. 大葉はみじん切りにする。
  4. ボウルに②の豆腐、鶏ひき肉、片栗粉、パン粉、③の大葉、鶏がらスープの素を入れてよくこねる。
  5. ④を4等分し、小判型に成形する。
  6. フライパンにゴマ油を熱し、⑤を入れて片面を強火で焼き、焦げ目がついたら裏返して弱火にし、ふたをして5分程度蒸し焼きにする。

※大きさや火加減により火の通り具合が異なるので、中まで火が通っているかよく確認してください。

※このレシピは、作り方を動画でご覧いただけます。【減量レシピ30分3品の動画】はコチラ

※1人分材料費170円。

【提供】管理栄養士・廣松千愛

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