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レシピ

ココロも体もホット汁

栄養価

エネルギー
186kcal
塩分
2.1g
タンパク質
14g
脂質
10g
炭水化物
8.4g
カルシウム
158mg
マグネシウム
69mg
3.1mg
亜鉛
1.3mg
ビタミンA
2289μg
ビタミンD
2.6μg
ビタミンE
3.1mg
ビタミンB1
0.15mg
ビタミンB2
0.28mg
ビタミンB6
0.16mg
ビタミンB12
0.5μg
葉酸
79μg
ビタミンC
12mg
食物繊維
2.9g
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材料(1人分

木綿豆腐
75g
小松菜
20g
ショウガ
5g
大根
30g
ニンジン
20g
みそ
10g
1個

飾り用

ネギ
10g
おろしショウガ
5g
唐辛子(好みで)
適量

作り方

  1. 大根、ニンジンは薄いいちょう切りにする。
  2. 小松菜は根を切り、3cm長さに切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。
  3. 鍋にショウガと水150mlを入れ、材料を入れて煮る。卵を割り入れ、落とし卵にする。
  4. 煮たったらみそを溶き入れ、再び煮たったら火を止めて器に盛る。ネギの小口切りとおろしショウガをのせ、好みで唐辛子をふる。

【提供】管理栄養士・山口美佐

管理栄養士・山口美佐

管理栄養士。一般社団法人NUTRITION SUPPORT ASSOCIATION代表理事。テニス栄養®/テニス栄養学®代表。大妻女子大管理栄養士学科卒、元聖路加国際病院勤務。日本スポーツ栄養学会会員、世界のお茶マイスター。元早大硬式庭球部の栄養管理コーチ。

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