1. 閉じる

レシピ

白菜と鶏肉のコトコトスープ

栄養価

エネルギー
119kcal
塩分
0.8g
タンパク質
13.1g
脂質
4.2g
炭水化物
7.3g
カルシウム
26mg
マグネシウム
27mg
0.6mg
亜鉛
0.7mg
ビタミンA
9μg
ビタミンD
0.2μg
ビタミンE
0.3mg
ビタミンB1
0.08mg
ビタミンB2
0.14mg
ビタミンB6
0.41mg
ビタミンB12
0.2μg
葉酸
44μg
ビタミンC
12mg
食物繊維
1.2g
  1. もっと見る

材料(1人分

鶏むね肉
50g
塩、コショウ
各少々
片栗粉
小さじ1
白菜
50g
シメジ
20g
ショウガ
3g
130ml
みりん
小さじ1/2
オイスターソース
小さじ1
顆粒鶏がらスープの素
小さじ1/2
みそ
小さじ1
ゴマ油
3g

作り方

  1. 白菜はざく切り、シメジはほぐし、ショウガはすりおろす。
  2. 鶏肉はひと口大に切り、塩、コショウをして、片栗粉をまぶす。
  3. 鍋に水、鶏肉、白菜と、みそ以外の調味料を入れて煮る。あくが出てきたら取る。
  4. 火が通ってきたら、ショウガ、シメジを入れ、みそを溶き入れる。

【提供】管理栄養士・舘川美貴子

管理栄養士・舘川美貴子

管理栄養士、公認スポーツ栄養士。富山県内の給食委託会社や病院に勤務して献立作成や衛生管理、患者の栄養管理を行う一方、全国大会優勝を目標とするサッカー、ラグビー、バスケットボール、野球などの小・中・高校生へ栄養サポートや食育活動を行っている。

  1. 新着レシピ一覧