シャケとゴボウの炊き込みご飯
栄養価
- エネルギー
- 381kcal
- 塩分
- 1g
- タンパク質
- 15g
- 脂質
- 5.5g
- 炭水化物
- 63.3g
- カルシウム
- 23mg
材料（2人分）
- 甘塩サケ
- 1切れ（85g）
- ゴボウ
- 1/4本（50g）
- シイタケ
- 1個（20g）
- ショウガ
- 1片
- 米
- 1合
- 白ゴマ（好みで）
- 適量
A
- 酒
- 大さじ1
- めんつゆ
- 小さじ1/3
- 鶏がらスープの素
- 小さじ1/3
作り方
- 米は洗って通常の水加減で浸水する。
- ゴボウはささがきにし、水につけておく。ショウガは皮をむいて千切り、シイタケは薄切りにする。甘塩サケは冷凍なら解凍しておく。
- ①の浸水が20～30分たったところでAを加え、ひと混ぜする。
- ②のゴボウの水けをよくきり、ショウガ、シイタケとともに炊飯器に入れる。サケを切り身のまま上にのせ、炊飯する。
- 炊けたらサケを一度器に取り、皮と骨を除いてほぐし、炊飯器に戻して全体を混ぜる。
- 器に盛り、好みで白ゴマをふる。
管理栄養士・月野和美砂
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。女子栄養大卒業後は高校の家庭科教員として25年間勤務。バレーボール指導者でもあり、日本スポーツ協会公認バレーボールコーチⅠの資格を保持。中学生女子クラブ「シーガルクラブ」の技術、栄養指導にも携わる。JVAトレーナーセミナー修了などの資格を持つ。
