鉄吸収UP♪とりつくねの磯辺焼き
栄養価
- エネルギー
- 409kcal
- 塩分
- 3.3g
- タンパク質
- 30.2g
- 脂質
- 20.6g
- 炭水化物
- 18.7g
- カルシウム
- 56mg
材料（2人分）
- 鶏ひき肉
- 100g
- はんぺん
- 50g
- 卵
- 1/2個
- 枝豆（冷凍）
- 15g（9さや分）
- コーン（缶詰）
- 1/5缶
- 塩
- 少々
- 焼きノリ（巻き寿司用）
- 1/8枚
- 油
- 小さじ1
- しょうゆ
- 小さじ2
- みりん風調味料
- 小さじ2
- 料理酒
- 大さじ1/2
- レタス
- 1/3枚
- ブロッコリー（冷凍）
- 2房
作り方
- 鶏ひき肉、はんぺん、卵、塩をなめらかになるまで混ぜる。
- ①に枝豆とコーンを入れて、混ぜる。
- ②を3等分し、平らに成形する。
- ノリを3枚に切り、③に巻く。
- 油を引いたフライパンに④を入れ、焼き色がつくまで焼く。
- 酒、しょうゆ、みりん風調味料を合わせておき、⑤のフライパンに入れて絡ませる。
- 器にレタスを敷いて⑥を盛り、ゆでたブロッコリーを添える。
管理栄養士・松田幸子
日本スポーツ協会公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士。ジュニア競泳選手時代に合宿の食事が原因で故障した経験から女子栄養大に進学。フィットネス企業でジムトレーナー、水泳インストラクター、管理栄養士として従事し、現在はチーム「Total Wellness Consulting」で運動、食事、メンタルをサポート。ジュニア競泳選手を中心に指導する。
