レシピ

サツマイモとシメジの豚汁

栄養価

エネルギー
205kcal
塩分
1.6g
タンパク質
15.2g
脂質
7.4g
炭水化物
20.2g
カルシウム
105mg
マグネシウム
59mg
2.1mg
亜鉛
1.6mg
ビタミンA
228μg
ビタミンD
0.2μg
ビタミンE
0.9mg
ビタミンB1
0.64mg
ビタミンB2
0.22mg
ビタミンB6
0.36mg
ビタミンB12
0.8μg
葉酸
69μg
ビタミンC
90mg
食物繊維
3.8g
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材料(2人分

サツマイモ
小1/2本
タマネギ
1/4個
シメジ
1/2パック
ニンジン
1/4本
小松菜
2株
豚もも肉(薄切り)
100g
豆腐
1/4丁
だし汁
適量
みそ
適量
少量

作り方

  1. サツマイモとニンジンは半月切り、タマネギと小松菜はざく切り、シメジは石づきを取って小房に分け、豚肉は細かく切る。
  2. 鍋に少量の油を入れ、豚肉を炒める。小松菜以外の具とだし汁を加え、火が通ったら豆腐を加える。温まったら小松菜を加え、みそを溶き入れる。

【提供】管理栄養士・石村智子

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