レシピ

トマトカレー

栄養価

エネルギー
602kcal
塩分
1.7g
タンパク質
18.6g
脂質
10.3g
炭水化物
105.9g
カルシウム
55mg
マグネシウム
60mg
2.9mg
亜鉛
3.6mg
ビタミンA
410μg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンE
1.9mg
ビタミンB1
0.25mg
ビタミンB2
0.2mg
ビタミンB6
0.61mg
ビタミンB12
0.8μg
葉酸
62μg
ビタミンC
31mg
食物繊維
9.4g
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材料(4人分

タマネギ
1個
牛もも肉
200g
ニンジン
2本
ジャガイモ
2個
トマト
1個
トマト水煮(ダイス)
1/2缶
カレールウ
70g
600ml
ご飯
4人分(800g)

作り方

  1. タマネギ、ニンジンは皮をむき、小さめの角切りにする。皮をむいたジャガイモと牛肉は小さめの一口大に切る。
  2. 鍋を熱し、①のタマネギ、ニンジン、肉を炒める。
  3. トマトは皮を湯むきし、ざく切りにする。
  4. ②の野菜に火が通ったら、ジャガイモ、ダイストマト、③のトマト、水を加えて煮る。
  5. 火を一度止め、カレールウを加える。再度火をつけ、煮込む。
  6. ご飯を器に盛り、⑤をかける。

※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。

【提供】管理栄養士・田澤梓

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