サバ缶の冷や汁
栄養価
- エネルギー
- 283kcal
- 塩分
- 3.1g
- タンパク質
- 27.6g
- 脂質
- 15.1g
- 炭水化物
- 7.1g
- カルシウム
- 315mg
材料（2人分）
- サバ缶（水煮）
- 1缶
- 木綿豆腐
- 100g
- キュウリ
- 1本
- ミョウガ
- 1本
- シソ
- 4枚
- 水
- 300ml
- みそ
- 大さじ2
- 酢
- 小さじ1
- にがり
- 1～2滴
- ゴマ
- 小さじ1
作り方
- キュウリ、ミョウガは薄い輪切りに、シソは細切りにする。サバは水けをきる。
- 水にみそを溶かし、そこにその他の材料をすべて入れて、サバと豆腐を少しほぐす。豆腐は手でほぐしながら入れるとやりやすい（この時、１人分ずつ器やスープジャーの中で行うと洗い物が出ません）。
※豆腐は傷みやすいので、お弁当に持っていく時は除いてください。
※ご飯にかけて食べてもOKです。
※サバ缶やみそによって塩分量が違うので、味をみながら調整してください。水分補給にしたいので、飲みきれるくらいの塩けが最適です。
※酢の代わりにレモン汁でもOKです。
管理栄養士・園部裕美
管理栄養士、スポーツ栄養コンサルタント、予防医学士。陸上実業団チームの元専属栄養士としてトップアスリートをサポートしてきた。その前には病院栄養士や飲食店勤務も経験。現在はフリーでトップアスリートらの栄養サポートや指導を行う。「予防栄養」の見地から「食」の重要性をアドバイスする。
