レシピ

バランス満点☆冷やし中華

栄養価

エネルギー
678kcal
塩分
5g
タンパク質
39.5g
脂質
16.6g
炭水化物
87g
カルシウム
159mg
マグネシウム
86mg
3.3mg
亜鉛
2.3mg
ビタミンA
131μg
ビタミンD
1.5μg
ビタミンE
1.7mg
ビタミンB1
0.28mg
ビタミンB2
0.49mg
ビタミンB6
0.57mg
ビタミンB12
1.2μg
葉酸
72μg
ビタミンC
17mg
食物繊維
3.9g
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材料(2人分

中華麺
2玉
鶏ささみ
2本
2個
ハム
4枚
カニ風味かまぼこ
5本
キュウリ
1本
トマト
1/2個
乾燥ワカメ
少々
オリーブ油
小さじ1
適量

合わせタレ

100ml
しょうゆ
大さじ2
黒砂糖
大さじ1
大さじ1
ゴマ油
大さじ1/2
鶏がらスープの素
小さじ1/2
おろしショウガ
小さじ1/2
白炒りゴマ
小さじ1

作り方

  1. 合わせタレを作り、冷蔵庫で冷やしておく(添付のタレを使用してもOK)。
  2. 耐熱皿に鶏ささみを入れ、酒大さじ1をふり、ふんわりラップをして電子レンジで約1分30秒加熱し、冷ましておく。
  3. フライパンに油を引き、溶き卵を流し入れて薄焼き卵を作り、細切りにする。
  4. ②の鶏ささみは一口サイズにカット、カニ風味かまぼこは手でさき、キュウリとハムは細切り、トマトはくし形切り、乾燥ワカメは戻しておく。
  5. 沸騰した湯で中華麺をゆで、ザルに上げて流水でもみ洗いし、氷水で冷やす。
  6. 器に水けをきった麺、③の卵、④の鶏ささみ、カニ風味かまぼこ、キュウリ、ハム、トマト、ワカメを放射状に盛り付け、①の合わせタレをかける。

【提供】元NFLチアリーダー松崎美奈子

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