包丁を使わない!!もち麦チャーハン
栄養価
- エネルギー
- 741kcal
- 塩分
- 2.3g
- タンパク質
- 36.3g
- 脂質
- 21.5g
- 炭水化物
- 98.7g
- カルシウム
- 200mg
材料（2人分）
- もち麦入りご飯（白米のみでも可）
- 2人分
- 豚赤身ひき肉
- 150g
- ゆで桜エビ
- 40g
- 卵
- 2個
- レタス
- 1/2個
- 焼きノリ
- 1/2枚
- オリーブ油
- 大さじ1
- 塩、コショウ
- 各少々
- しょうゆ
- 小さじ2
作り方
- フライパンに半量のオリーブ油を熱し、溶いた卵を入れ、混ぜて軽く火が通ったら一旦皿に取り出す。
- 残りのオリーブ油を入れ、豚ひき肉をよく炒め、桜エビを加えてさらに炒める。
- ご飯を加え、パラパラになるようによく炒め、塩、コショウを加え、①の卵を加え、混ぜ合わせる。
- レタスを加え、しんなりするまで加熱し、しょうゆを鍋肌から加え、火を止める。器に盛り、小さくちぎったノリを散らす。
※もち麦入りご飯は炊き立てより、冷やご飯または冷凍したものをレンジで温め直して使用するとパラパラに仕上がります。
※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。
※このレシピは、作り方を動画でご覧いただけます。【動画】はコチラ
管理栄養士・石村智子
管理栄養士、アスリートフードマイスター1級、日本スポーツ栄養学会会員。13年にジュニアアスリートのための「Team for J.A.」設立。女子プロゴルフやパラアスリート、Jリーグユースや高校、大学のラグビー、サッカー、陸上部など幅広く支援。著書「グングン背を伸ばすためのレシピ」（エイ出版）。
