レシピ

さつま揚げの卵とじ丼

栄養価

エネルギー
593kcal
塩分
2.4g
タンパク質
21.1g
脂質
7.3g
炭水化物
106.8g
カルシウム
85mg
マグネシウム
46mg
1.9mg
亜鉛
2.6mg
ビタミンA
219μg
ビタミンD
1.3μg
ビタミンE
1mg
ビタミンB1
0.16mg
ビタミンB2
0.36mg
ビタミンB6
0.19mg
ビタミンB12
1.1μg
葉酸
78μg
ビタミンC
11mg
食物繊維
2.6g
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材料(1人分

さつま揚げ
30g
ネギ
30g
ニンジン
15g
シメジ
10g
めんつゆ(2倍濃縮)
30ml
砂糖
小さじ1
1個
ご飯
250g

作り方

  1. さつま揚げは短冊切り、ネギは斜め切り、ニンジンはいちょう切り、シメジは石づきをとり、ほぐす。
  2. 鍋に水とめんつゆ、砂糖、①の食材を入れて煮る。
  3. 具材に火が通ったら、溶いた卵を回し入れる。卵が固まってきたら、火を止める。
  4. 器にご飯を盛り、③をのせる。

※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。

【提供】管理栄養士・舘川美貴子

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