レシピ

免疫力を下げない!ニラ入り麻婆豆腐

栄養価

エネルギー
429kcal
塩分
3.3g
タンパク質
23.3g
脂質
31.4g
炭水化物
10.5g
カルシウム
101mg
マグネシウム
147mg
2.2mg
亜鉛
3.2mg
ビタミンA
87μg
ビタミンD
0.4μg
ビタミンE
4.9mg
ビタミンB1
0.71mg
ビタミンB2
0.29mg
ビタミンB6
0.45mg
ビタミンB12
0.6μg
葉酸
46μg
ビタミンC
6mg
食物繊維
1.5g
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材料(2人分

豚赤身ひき肉
180g
豆腐
175g
ニラ
50g
ショウガ
1かけ
大さじ2

1カップ
顆粒鶏がらスープ
小さじ2
豆板醤
小さじ1~2
しょうゆ
小さじ2
トマトケチャップ
小さじ2

片栗粉
大さじ1
大さじ2

作り方

  1. 豆腐は1.5~2cmのさいの目切り、にらは1cm幅くらいのざく切りにする。ショウガはみじん切りにする。
  2. 油で①のショウガを炒め、豚ひき肉を炒める。肉の色が変わり火が通ったら豆腐を入れ、Aを入れて全体を混ぜる。
  3. ②にニラを入れ、火が通ったらBを混ぜ合わせて加え、全体にとろみがついたらできあがり。

※ご飯にかけて丼にするのもおすすめです。

【提供】管理栄養士・月野和美砂

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