レシピ

洋風の切り干し大根の煮物

栄養価

エネルギー
133kcal
塩分
0.9g
タンパク質
6.5g
脂質
1.9g
炭水化物
13.4g
カルシウム
114mg
マグネシウム
37mg
1.1mg
亜鉛
0.8mg
ビタミンA
1μg
ビタミンD
0.4μg
ビタミンE
0.2mg
ビタミンB1
0.12mg
ビタミンB2
0.07mg
ビタミンB6
0.12mg
ビタミンB12
0.1μg
葉酸
40μg
ビタミンC
8mg
食物繊維
4.4g
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材料(1人分

切り干し大根
15g
ベーコン
10g
干しシイタケ(スライス)
2g
高野豆腐
6g
ニンニク
3g
コンソメ
小さじ1/2

作り方

  1. 切り干し大根はさっと水洗いして汚れを取り、お湯で戻す。干しシイタケ、高野豆腐も戻す。
  2. ベーコンは7mm幅ぐらいに切る。
  3. ①の切り干し大根、干しシイタケ、高野豆腐が戻ったら水をきって絞り、切り干し大根は食べやすい大きさに、高野豆腐は7mm幅に切る。
  4. 鍋に具材と水130g、コンソメを入れて煮る。切り干し大根に味がしみてきたら火を止める。

※干しシイタケはスライスタイプを使用していますが、スライスでない場合は食べやすく切ってください。

【提供】管理栄養士・舘川美貴子

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