レシピ

カルシウムたっぷり小松菜のなめたけあえ

栄養価

エネルギー
46kcal
塩分
1.2g
タンパク質
3.5g
脂質
0.4g
炭水化物
8g
カルシウム
147mg
マグネシウム
24mg
1.8mg
亜鉛
0.5mg
ビタミンA
183μg
ビタミンE
1.2mg
ビタミンB1
0.09mg
ビタミンB2
0.09mg
ビタミンB6
0.07mg
ビタミンB12
0.2μg
葉酸
76μg
ビタミンC
15mg
食物繊維
3g
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材料(1人分

小松菜
1~2株
味付けエノキタケの瓶詰(なめたけ)
大さじ1と1/2
コーン缶
大さじ1
干し桜エビ
2g

作り方

  1. 小松菜はよく洗い、食べやすい大きさに切ってゆでる。
  2. 小松菜となめたけをあえる。
  3. ②にコーン、干し桜エビを加えてあえ、器に盛る。

※少し味を濃くしたい場合は、なめたけを増量するか、小松菜となめたけをあえる時にめんつゆ少量を加える。大根おろしを添えてもおいしい。

※小松菜の代わりにホウレン草など他の青菜や、ブロッコリー、アスパラガス、オクラなどでも可(カルシウム量は減ります)。

【提供】静岡スポーツ栄養研究会

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