ヒジキと切り干し大根の最強ご飯
栄養価
- エネルギー
- 683kcal
- 塩分
- 5.5g
- タンパク質
- 17g
- 脂質
- 2g
- 炭水化物
- 143g
- カルシウム
- 114mg
材料（2人分）
- 米
- 2合
- ヒジキ（乾燥）
- 7g
- 切り干し大根（乾燥）
- 5g
- ちりめんじゃこ
- 20g
- 油揚げ
- 1枚
- だし汁
- 360ml
- しょうゆ
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/3
作り方
- 米はといで30分浸水させる。ざるにあげて水けをよくきる。
- ヒジキ、切り干し大根は水で戻す。油揚げは油抜きし、食べやすく細切りにする。
- 鉄鍋に米とだし汁を入れ、調味料を加えてさっと混ぜる。
- ③に具材をのせてふたをし、中火で加熱する。蒸気が吹き出したら弱火にして13分炊き、火を止めて10分蒸らす。よく混ぜて出来上がり。
※調理時間には、米の浸水分を含まない。
管理栄養士・山口美佐
管理栄養士。一般社団法人NUTRITION SUPPORT ASSOCIATION代表理事。テニス栄養®／テニス栄養学®代表。大妻女子大管理栄養士学科卒、元聖路加国際病院勤務。日本スポーツ栄養学会会員、世界のお茶マイスター。元早大硬式庭球部の栄養管理コーチ。
