タラと冬野菜のミルクスープ
栄養価
- エネルギー
- 293kcal
- 塩分
- 2g
- タンパク質
- 23g
- 脂質
- 7.8g
- 炭水化物
- 34.8g
- カルシウム
- 120mg
材料（2人分）
- タラ
- 2切れ
- 白菜
- 1/10個
- ネギ
- 1/2本
- ニンジン
- 1/2本
- カリフラワー
- 1/4個
- ブロッコリー
- 1/8個
- カブ
- 2個
- ジャガイモ
- 2個
- ベーコン
- 2枚
- ニンニク
- 1片
- 牛乳
- 1カップ
- 固形ブイヨン
- 1個
- ローリエ
- 1枚
- 小麦粉
- 少々
- 塩、コショウ
- 各少々
作り方
- タラは皮を取って一口大に切り、塩、コショウし、小麦粉をふって焼く。
- 白菜はざく切り、ネギは小口切り、ニンジンは半月切り、カリフラワーとブロッコリーは小房に分け、カブはくし形切り、ジャガイモは一口大に、ベーコンとニンニクは粗みじん切りにする。
- 鍋にベーコンを入れてじっくり加熱し、油を出し、ニンニクを加えて炒める。香りが出たらネギを加えて炒め、ニンジン、ジャガイモ、固形ブイヨン、ローリエを加え、材料がかぶるくらいの水（分量外）を入れて加熱する。
- 火が通ってきたら、白菜、カブ、カリフラワー、①のタラを加えて火を通す。
- 牛乳を加え、塩、コショウで味を調え、沸騰させないように温める。盛り付け時に、サッとゆでたブロッコリーを加える。
※このレシピは、作り方を動画でご覧いただけます。【動画】はコチラ
管理栄養士・石村智子
管理栄養士、アスリートフードマイスター1級、日本スポーツ栄養学会会員。13年にジュニアアスリートのための「Team for J.A.」設立。女子プロゴルフやパラアスリート、Jリーグユースや高校、大学のラグビー、サッカー、陸上部など幅広く支援。著書「グングン背を伸ばすためのレシピ」（エイ出版）。
