レシピ

ジャガちゃんガレット

栄養価

エネルギー
312kcal
塩分
1.7g
タンパク質
17.8g
脂質
16.9g
炭水化物
19.4g
カルシウム
238mg
マグネシウム
44mg
1.3mg
亜鉛
1.6mg
ビタミンA
136μg
ビタミンD
3.2μg
ビタミンE
1.2mg
ビタミンB1
0.14mg
ビタミンB2
0.18mg
ビタミンB6
0.28mg
ビタミンB12
2μg
葉酸
48μg
ビタミンC
29.6mg
食物繊維
1.9g
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材料(2人分

ジャガイモ
小2個
サケ缶
90g
ピザ用チーズ
50g
キャベツ
1枚
ニンジン
中1/5本
コショウ
少々
片栗粉
小さじ2
大さじ1

A

みそ、みりん、酒
各大さじ1/2
しょうゆ、砂糖
各小さじ1/2

作り方

  1. ジャガイモ、キャベツ、ニンジンは千切りにしてボウルなどに入れて混ぜる(ジャガイモは水にさらさない)。
  2. サケ缶をほぐして①に混ぜる。
  3. ②にピザ用チーズ、コショウ、片栗粉も入れて混ぜる。
  4. Aを合わせておく。
  5. フライパンに油を入れて熱し、③をいれて丸く平らに整える。フライ返しで押さえながら中火で焼く。
  6. 下の面に焼き色がついたら、一度器に取り出し裏返してフライパンに戻す。フライ返しで押さえながら焼く。上にきた面に④を塗り、焼けたら出来上がり。

【提供】管理栄養士・竹山公美子(監修:管理栄養士・松田幸子)

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