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レシピ

甘くないナポリタン

栄養価

エネルギー
497kcal
塩分
1.1g
タンパク質
16.1g
脂質
17.4g
炭水化物
65.9g
カルシウム
108mg
マグネシウム
67mg
1.7mg
亜鉛
2.1mg
ビタミンA
64μg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンE
2.1mg
ビタミンB1
0.32mg
ビタミンB2
0.15mg
ビタミンB6
0.27mg
ビタミンB12
0.3μg
葉酸
36μg
ビタミンC
19mg
食物繊維
3.9g
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材料(2人分

スパゲティ
160g
ホールトマト
1/2缶
タマネギ
1/4個
ニンニク
1/2片
ベーコン
40g
オリーブ油
大さじ1
塩、コショウ
各適量
パルミジャーノチーズ(すりおろし)
大さじ2

作り方

  1. 鍋にホールトマトをつぶして入れ、弱火で10分煮詰める。塩、コショウで味を調える。
  2. ベーコンは2cm幅に、タマネギは1cm幅に切る。ニンニクは芯をとってつぶしておく。
  3. フライパンにニンニクとオリーブ油を入れて火にかける。油が温まってきたらタマネギとベーコンを入れて炒める。①のソースを入れて温める。
  4. ゆでたてのスパゲティを加え、パルミジャーノを加え、塩、コショウで味を調える。器に盛り、好みでさらにパルミジャーノ(分量外)を振る。

【提供】料理家・山内千夏

料理家・山内千夏

料理家。管理栄養士。大学で食物学専攻。製菓メーカーで商品企画等に携わった後、くいしんぼうが高じてイタリアへ料理留学。ピエモンテ州のホテル学校でイタリア料理概論、郷土料理を学ぶ。帰国後は大手料理教室勤務を経てイタリア家庭料理教室を主宰。雑誌やテレビに日本の家庭でも作りやすいイタリア料理を紹介、コーディネーター業も務める。

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