雑穀米の鶏めし
栄養価
- エネルギー
- 941kcal
- 塩分
- 2.9g
- タンパク質
- 34g
- 脂質
- 20.4g
- 炭水化物
- 146.1g
- カルシウム
- 67mg
材料（2人分）
- 米
- 2合
- 雑穀米
- 30g
- 鶏もも肉
- 1枚
- 油揚げ
- 1枚
- ゴボウ
- 1/3本
- レンコン
- 小1節
- シメジ
- 1/2パック
- ニンジン
- 1/5本
- キヌサヤ
- 6〜7枚
Ａ
- 酒、しょうゆ
- 各小さじ2
Ｂ
- 酒、しょうゆ
- 各大さじ2
- みりん
- 大さじ1
作り方
- 鶏もも肉は皮を取り除いて一口大に切り、Ａの調味料で下味をつける。
- 油揚げは油抜きし、半分に切って細切り、ゴボウはささがきにして水にさらす。レンコンはいちょう切りにして水にさらし、シメジは小房に分ける。
- 米、水、Ｂ、①、②を炊飯器に入れて炊き上げる。器にご飯を盛り、サッとゆでたキヌサヤとニンジンをのせる。
※ニンジンは③で一緒に炊き込んでも良い。
※炊飯時の水加減は、メーカーの指示に合わせてください。
※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。
管理栄養士・石村智子
管理栄養士、アスリートフードマイスター1級、日本スポーツ栄養学会会員。13年にジュニアアスリートのための「Team for J.A.」設立。女子プロゴルフやパラアスリート、Jリーグユースや高校、大学のラグビー、サッカー、陸上部など幅広く支援。著書「グングン背を伸ばすためのレシピ」（エイ出版）。
