レシピ

雑穀米の鶏めし

栄養価

エネルギー
941kcal
塩分
2.9g
タンパク質
34g
脂質
20.4g
炭水化物
146.1g
カルシウム
67mg
マグネシウム
94mg
2.2mg
亜鉛
4.9mg
ビタミンA
0.32μg
ビタミンB6
0.5mg
ビタミンB12
0.4μg
葉酸
69μg
ビタミンC
22mg
食物繊維
8.7g
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材料(2人分

2合
雑穀米
30g
鶏もも肉
1枚
油揚げ
1枚
ゴボウ
1/3本
レンコン
小1節
シメジ
1/2パック
ニンジン
1/5本
キヌサヤ
6〜7枚

酒、しょうゆ
各小さじ2

酒、しょうゆ
各大さじ2
みりん
大さじ1

作り方

  1. 鶏もも肉は皮を取り除いて一口大に切り、Aの調味料で下味をつける。
  2. 油揚げは油抜きし、半分に切って細切り、ゴボウはささがきにして水にさらす。レンコンはいちょう切りにして水にさらし、シメジは小房に分ける。
  3. 米、水、B、①、②を炊飯器に入れて炊き上げる。器にご飯を盛り、サッとゆでたキヌサヤとニンジンをのせる。

※ニンジンは③で一緒に炊き込んでも良い。

※炊飯時の水加減は、メーカーの指示に合わせてください。

※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。

【提供】管理栄養士・石村智子

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