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レシピ

サワラの西京焼き

栄養価

エネルギー
207kcal
塩分
2.2g
タンパク質
19.6g
脂質
9.2g
炭水化物
8.5g
カルシウム
26mg
マグネシウム
35mg
1.3mg
亜鉛
1.1mg
ビタミンA
11μg
ビタミンD
6.5μg
ビタミンE
0.4mg
ビタミンB1
0.09mg
ビタミンB2
0.33mg
ビタミンB6
0.37mg
ビタミンB12
4.8μg
葉酸
10μg
食物繊維
1g
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材料(2人分

サワラの切り身
2切れ
少々
はじかみショウガ(市販)
2本

大さじ1
砂糖
小さじ1
白みそ
150g
みりん
大さじ2

作り方

  1. サワラは塩をふって10分ほどおき、水けをペーパータオルで拭き取る。
  2. Aの調味料をよく混ぜ合わせる。
  3. バットに②の半量を広げてガーゼを敷き、サワラを並べる。
  4. ガーゼをかぶせて②の残りを広げ、ラップをして冷蔵庫で半日以上おく。
  5. サワラを取り出し、魚焼きグリルで両面こんがりと焼く。器に盛り、はじかみショウガを添える。

【提供】食のスタジオ

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