レシピ

ポークソテーローズマリー風味

栄養価

エネルギー
402kcal
塩分
0.2g
タンパク質
28.7g
脂質
26.5g
炭水化物
8.5g
カルシウム
74mg
マグネシウム
110mg
2.1mg
亜鉛
8.1mg
ビタミンA
45μg
ビタミンD
0.6μg
ビタミンE
1.7mg
ビタミンB1
0.14mg
ビタミンB2
0.34mg
ビタミンB6
0.43mg
ビタミンB12
2.7μg
葉酸
52μg
ビタミンC
22mg
食物繊維
1.5g
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材料(2人分

豚肩ロース
150g
塩、コショウ
各少々
小麦粉
大さじ2
ローズマリー(生)
1枝
小さじ1
ブロッコリー
60g
ミニトマト
4個

作り方

  1. 豚肩ロースの筋を切って、包丁の背でたたき、塩、コショウをすり込む。
  2. 熱したフライパンに油を引き、豚肉に小麦粉をはたいてソテーする。
  3. 片面が焼けたらロースマリーをのせて裏返し、裏面もソテーする。焼きあがった面にもローズマリーをのせる。
  4. 焼きあがったら器にうつし、ゆでたブロッコリー、ミニトマトを添える。

【提供】管理栄養士・田澤梓

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