レシピ

トマトのスープパスタ

栄養価

エネルギー
378kcal
塩分
0.3g
タンパク質
11.9g
脂質
3.8g
炭水化物
72.8g
カルシウム
39mg
マグネシウム
73mg
1.9mg
亜鉛
1.5mg
ビタミンE
3mg
ビタミンB1
0.29mg
ビタミンB2
0.13mg
ビタミンB6
0.34mg
葉酸
73μg
ビタミンC
38mg
食物繊維
4.9g
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材料(2人分

好みのパスタ
160g
完熟トマト
2個
レモン汁
小さじ1
オリーブ油
小さじ1
トマトジュース
200ml
少々
バジルの葉
好みで

※パスタはスパゲッティーニ、フェデリーニ、カッペリーニなど細めのものがおすすめ。

作り方

  1. トマトをそれぞれ10等分に切る。
  2. トマト1個分とレモン汁、オリーブ油、トマトジュース、塩をミキサーまたはブレンダーにかける。
  3. 器に②を注ぎ、ゆでたパスタ、残りのトマトをのせる。好みでバジルを添える。

※②のスープを冷やせば冷たい料理に。レンジで温めると温かい料理に簡単アレンジできます。

【提供】料理家・山内千夏

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