レシピ

太刀魚のさっぱりハンバーグ

栄養価

エネルギー
377kcal
塩分
0.3g
タンパク質
19.5g
脂質
28.8g
炭水化物
6.3g
カルシウム
23.6mg
マグネシウム
37.7mg
0.5mg
亜鉛
0.8mg
ビタミンA
219.6μg
ビタミンD
14μg
ビタミンE
3mg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.11mg
ビタミンB6
0.33mg
ビタミンB12
0.95μg
葉酸
11μg
ビタミンC
3.8mg
食物繊維
1g
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材料(2人分

太刀魚
4切れ
鶏ひき肉
30g
ニンジン
小1/3本
タマネギ
1/4個
ショウガ
1/3個
片栗粉
小さじ2
小さじ1
塩、コショウ
各少々
シソ
適宜
おろしポン酢、照り焼きソースなど
適宜

※原材料の製造ラインについてはご自身でご確認ください。

作り方

  1. 太刀魚はわた、骨、皮を取り除き、キッチンペーパーで水けをとる。包丁でよくたたく。
  2. ニンジンを粗みじん切り、タマネギをみじん切りにする。ショウガをすりおろす。
  3. ボウルにひき肉、①、②、塩、コショウ、酒を入れ、よく混ぜる。
  4. ③に片栗粉を入れてよく混ぜ、適当な大きさに成形する。
  5. フライパンに油を引き、④を焼く。焼き目がついたら完成。
  6. ⑤を器に盛り、好みでシソを添え、おろしポン酢や照り焼きソースなどをかける。

※ハンバーグのたねは、ブレンダーなどで作ってもよい。

【提供】管理栄養士・乳井美和子、小高鏡子

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