モズク酢豚
栄養価
- エネルギー
- 422kcal
- 塩分
- 2g
- タンパク質
- 10.8g
- 脂質
- 31.3g
- 炭水化物
- 22.4g
- カルシウム
- 43mg
材料（4人分）
- 豚バラ肉
- 250g
- ナス
- 2本
- ニンジン
- 1本
- 赤パプリカ
- 1/2個
- オクラ
- 5本
- モズク酢三杯酢
- 3パック（180g）
- 塩、コショウ
- 各少々
- 片栗粉
- 大さじ2
- 油
- 大さじ2
- 濃口しょうゆ
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ2
Ａ
- 片栗粉
- 大さじ1
- 水
- 大さじ1
作り方
- 豚バラ肉は６cmにカットし、それを長さ２cm程度で蛇腹折りにする。豚バラ肉に塩、コショウをふり、片栗粉をまぶす。
- ナス、ニンジン、パプリカ、オクラは乱切りにし、ニンジンは固ゆでしておく。
- 加熱したフライパンに油をひき、豚バラ肉を中火で炒める。火が通りにくいので、焼き色がついてきたら蓋をして火を通す。
- ③を一度器に移し、同じフライパンでナスとニンジンを中火で炒める。
- ナスとニンジンに火が通ったら、パプリカとオクラを入れて強火で炒め、③の肉を戻し入れ、しょうゆ、砂糖、モズク酢を入れる。
- ひと煮立ちしたら弱火にし、かき混ぜながらＡの水溶き片栗粉を回し入れる。
