レシピ

豚肉のハニーマスタード焼き

栄養価

エネルギー
193kcal
塩分
0.8g
タンパク質
25.5g
脂質
6.5g
炭水化物
7.7g
カルシウム
35mg
マグネシウム
48mg
1.4mg
亜鉛
2.4mg
ビタミンA
111.308μg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンE
1.8mg
ビタミンB1
0.89mg
ビタミンB2
0.29mg
ビタミンB6
0.56mg
ビタミンB12
0.3μg
葉酸
120μg
ビタミンC
76mg
食物繊維
2.7g
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材料(2人分

豚ロース肉(赤身)
1枚(約200g)
粒マスタード
小さじ1強
はちみつ
小さじ1
濃口しょうゆ
小さじ1/2
ブロッコリー
1/2個(100g)
少々
ニンジン
1/2本
パプリカ(黄)
1/2個
和風ドレッシング
小さじ1強

作り方

  1. 豚肉は軽く水で洗い、料理酒(分量外)につけて臭みをとる。
  2. オーブンを180℃に予熱しておく。
  3. 粒マスタード、はちみつ、しょうゆを混ぜ合わせ、①をつけておく。
  4. ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。ニンジン、パプリカは千切りにする。
  5. 鍋で湯をわかし、パプリカをゆでる。火が通ったら取り出し、塩を入れてブロッコリーをゆでる。ニンジンは塩もみしておく。
  6. ⑤のニンジンとパプリカを混ぜ合わせ、ドレッシングで味付けをする。
  7. オーブンが温まったら、味付けをした豚肉を焼く。
  8. 豚肉、ブロッコリー、ニンジン、パプリカを器に盛り合わせる。

【提供】管理栄養士・森山綺佳(監修:管理栄養士・松田幸子)

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