サバ＆GABAケール丼
栄養価
- エネルギー
- 1059kcal
- 塩分
- 2.5g
- タンパク質
- 42g
- 脂質
- 43g
- 炭水化物
- 117.5g
- カルシウム
- 178mg
材料（1人分）
- ご飯（胚芽米）
- 300g
- サバ
- 100g
- トマト
- 40g
- ケール
- 40g
- ゴマ油
- 小さじ1
- 塩
- 少々
- キムチ
- 15g
- 温泉卵
- 1個
調味料
- ゴマ油
- 大さじ1
- ポン酢
- 小さじ2
※サバは、缶詰でも、塩焼きでも可。
作り方
- トマトはさいの目に切る。
- ケールは２cmの長さに切って洗い、ふんわりラップをして電子レンジで２分ほど加熱する。熱いうちに塩とゴマ油をまぶす。
- 器にご飯を盛り、①、②、サバ、キムチ、卵をのせ、最後に調味料をかける。
※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。
静岡スポーツ栄養研究会
静岡県内の公認スポーツ栄養士で作る「静岡スポーツ栄養研究会」の青島千恵と中野ヤスコが担当。青島は女子サッカーチームなどの栄養をサポート。中野は藤枝東高校サッカー部の食トレプロジェクトを実施中。子育て経験と選手との日々の会話で気になった話題を中心に、静岡の食材やソウルフードも紹介。
