レシピ

アスリートポテトサラダ3種

栄養価

エネルギー
630kcal
塩分
1.9g
タンパク質
25.6g
脂質
32.3g
炭水化物
60.5g
カルシウム
90mg
マグネシウム
105mg
3.2mg
亜鉛
2.6mg
ビタミンA
284μg
ビタミンD
1.8μg
ビタミンE
5.3mg
ビタミンB1
0.46mg
ビタミンB2
0.45mg
ビタミンB6
0.8mg
ビタミンB12
1μg
葉酸
245μg
ビタミンC
110mg
食物繊維
7.5g
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材料(2人分

ジャガイモ
500g
マヨネーズ
適量
塩、コショウ
各適量

卵ハムキュウリポテトサラダ

ゆで卵
1個
ハム
2枚
タマネギ
1/4個
ニンジン
1/4本
キュウリ
1/2本

ツナコーン枝豆ポテトサラダ

ツナコーン缶
1缶
枝豆
50g
タマネギ
1/4個

明太チーズポテトサラダ

明太子
40g
クリームチーズ
40g
細ネギ
適量

作り方

  1. ジャガイモは皮をむき、1個あたり約8等分の大きさにカットする。水を入れた鍋にジャガイモを入れて、水からゆで、竹串がすっと通る固さになったら、ザルに上げる。
  2. ①を再度、鍋に戻して火にかけて、水分を飛ばす。
  3. ②を木ベラなどでマッシュし、粗熱をとる。3等分に分け、それぞれの具を混ぜる。

卵ハムキュウリポテトサラダ

  1. 薄切りしたタマネギと小口切りにしたキュウリを塩もみした後、水けを絞る。
  2. ジャガイモと①、短冊切りにしたハム、4等分したゆで卵、マヨネーズ、塩、コショウを加えて混ぜる。

ツナコーン枝豆ポテトサラダ

  1. ジャガイモと、油を切ったツナコーン缶、枝豆、薄切りして塩もみ後に水けをきったタマネギ、マヨネーズ、塩、コショウを加えて混ぜる。

明太チーズポテトサラダ

  1. ジャガイモと明太子、クリームチーズ、マヨネーズ、塩、コショウを加えて混ぜる。

【提供】元NFLチアリーダー松崎美奈子

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