アスリートポテトサラダ3種

栄養価
- エネルギー
- 630kcal
- 塩分
- 1.9g
- タンパク質
- 25.6g
- 脂質
- 32.3g
- 炭水化物
- 60.5g
- カルシウム
- 90mg
材料(2人分)
- ジャガイモ
- 500g
- マヨネーズ
- 適量
- 塩、コショウ
- 各適量
卵ハムキュウリポテトサラダ
- ゆで卵
- 1個
- ハム
- 2枚
- タマネギ
- 1/4個
- ニンジン
- 1/4本
- キュウリ
- 1/2本
ツナコーン枝豆ポテトサラダ
- ツナコーン缶
- 1缶
- 枝豆
- 50g
- タマネギ
- 1/4個
明太チーズポテトサラダ
- 明太子
- 40g
- クリームチーズ
- 40g
- 細ネギ
- 適量
作り方
- ジャガイモは皮をむき、1個あたり約8等分の大きさにカットする。水を入れた鍋にジャガイモを入れて、水からゆで、竹串がすっと通る固さになったら、ザルに上げる。
- ①を再度、鍋に戻して火にかけて、水分を飛ばす。
- ②を木ベラなどでマッシュし、粗熱をとる。3等分に分け、それぞれの具を混ぜる。
卵ハムキュウリポテトサラダ
- 薄切りしたタマネギと小口切りにしたキュウリを塩もみした後、水けを絞る。
- ジャガイモと①、短冊切りにしたハム、4等分したゆで卵、マヨネーズ、塩、コショウを加えて混ぜる。
ツナコーン枝豆ポテトサラダ
- ジャガイモと、油を切ったツナコーン缶、枝豆、薄切りして塩もみ後に水けをきったタマネギ、マヨネーズ、塩、コショウを加えて混ぜる。
明太チーズポテトサラダ
- ジャガイモと明太子、クリームチーズ、マヨネーズ、塩、コショウを加えて混ぜる。
元NFLチアリーダー松崎美奈子

管理栄養士、NFLニューオーリンズ・セインツの元チアリーダー。神戸学院大卒業後、森永製菓で管理栄養士としてプロ野球オリックスやラグビー・サントリー、ミス・ユニバース・ジャパンの栄養を指導。15年に渡米し、セインツのオーディションに2年連続合格した。現在キッズやジュニアの食育に力を注ぐ。