油揚げの袋煮
栄養価
- エネルギー
- 244kcal
- 塩分
- 2g
- タンパク質
- 17.5g
- 脂質
- 14.1g
- 炭水化物
- 7.3g
- カルシウム
- 120mg
材料（2人分）
- 油揚げ
- 2枚
- 鶏ひき肉
- 100g
- ニンジン
- 20g
- ヒジキ(水煮)
- 20g
- だし汁
- 200ml
- 酒
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1/2
- しょうゆ
- 小さじ2
Ａ
- 酒
- 小さじ1
- しょうゆ
- 小さじ2
- みりん
- 小さじ1
作り方
- 油揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、水けをきってまな板の上にのせ、上から菜箸をころがして開きやすくする。半分に切って袋状に開く。
- ボウルに鶏ひき肉を入れ、Ａを加えて粘りが出るまでよく練る。せん切りにしたニンジン、ヒジキを加え、混ぜ合わせる。
- ①に4等分にした②の肉だねをそれぞれ詰め、袋の口を爪楊枝で留める。
- 鍋にだし汁を温め、酒を加えてひと煮立ちさせる。しょうゆ、みりんを加え、落としぶたをして15分ほど弱火で煮る。
