マグロのペペロンチーノ
栄養価
- エネルギー
- 652kcal
- 塩分
- 1.3g
- タンパク質
- 31.5g
- 脂質
- 26.5g
- 炭水化物
- 67.4g
- カルシウム
- 43mg
材料（2人分）
- パスタ
- 160g
- オリーブ油
- 大さじ4
- ニンニク
- 10g
- 刻みノリ
- 適量
Ａ
- 和風だしの素
- 小さじ1
- マグロ
- 160g
- ナムル各種（ホウレン草、大根、ニンジンなど）
- 50g
- ミニトマト
- 10個
- コショウ
- 少々
作り方
- ミニトマトは半分に切る。
- パスタをゆでる。
- ボウルにＡと①を入れたらよく混ぜておく。
- フライパンにオリーブ油とみじん切りにしたニンニクを入れて、香りがするまで炒めたら②を加える。
- ④に③を加えてよく混ぜたら器に盛り、刻みノリをかざる。
※ナムルの種類によって味が変わります。味が薄い場合は、塩とコショウをプラスしましょう。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
