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レシピ

巻きサラダ

栄養価

エネルギー
379kcal
塩分
2.2g
タンパク質
42.7g
脂質
15.3g
炭水化物
15.5g
カルシウム
304mg
マグネシウム
74mg
1.8mg
亜鉛
2.2mg
ビタミンA
540μg
ビタミンD
21.6μg
ビタミンE
2.5mg
ビタミンB1
0.26mg
ビタミンB2
0.43mg
ビタミンB6
1.2mg
ビタミンB12
6.5μg
葉酸
71μg
ビタミンC
18mg
食物繊維
2.1g
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材料(2人分

ライスペーパー
2枚
サーモン
100g
マグロ
160g
スライスチーズ
4枚
サラダ菜
4枚
ニンジン
1/4本
スプラウト
50g

しょうゆ
小さじ2
ワサビ
適宜
ゴマ油
小さじ1

作り方

  1. ライスペーパーは湯で戻しておく。
  2. ボウルに、サーモン、マグロ、Aを加えてよく混ぜておく。
  3. ニンジンは千切りにする。
  4. ①にサラダ菜、チーズ、ニンジン、スプラウト、②をいれて巻いたら、食べやすい大きさに切る。

【提供】管理栄養士・川端理香

管理栄養士・川端理香

管理栄養士。日本オリンピック委員会(JOC)元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」(朝日新聞出版)等。

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