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レシピ

缶詰使ってシーフードドライカレー

栄養価

エネルギー
1012kcal
塩分
6.1g
タンパク質
34.4g
脂質
30.4g
炭水化物
143.4g
カルシウム
218mg
マグネシウム
99mg
13.2mg
亜鉛
4.5mg
ビタミンA
103μg
ビタミンD
1.6μg
ビタミンE
4.5mg
ビタミンB1
0.23mg
ビタミンB2
0.34mg
ビタミンB6
0.46mg
ビタミンB12
20.5μg
葉酸
83μg
ビタミンC
28mg
食物繊維
3.5g
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材料(2人分

約2合
1と1/2カップ
ツナ缶(油漬け)
1缶
アサリ水煮(缶詰)
1缶
タマネギ
1/5個
ピーマン
1/2個
赤パプリカ
1/5個
桜エビ
1/3袋(10g)
2個
レタス
1/10個
カレールウ
約1/4箱
ケチャップ
大さじ1と1/2

作り方

  1. 米を研いで、炊飯をする。
  2. タマネギ、ピーマン、赤パプリカはみじん切り。レタスは千切りにする。
  3. ツナ缶の油を使い、目玉焼きを作る。
  4. ツナ缶の油を使い、タマネギ、ピーマン、赤パプリカと桜エビを炒める。
  5. 分量の水にアサリとツナをいれて、ひと煮立ちさせる。
  6. ⑤にカレールウを溶かして、ケチャップで味を調えて3分煮込む。
  7. 器にご飯をよそい、カレーをかけて目玉焼きを盛りつけ、周りをレタスで囲んで完成。

【提供】栄養士・吉岡茂(監修:管理栄養士・松田幸子)

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