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レシピ

元気回復!トリトン丼

栄養価

エネルギー
707kcal
塩分
2.5g
タンパク質
27.9g
脂質
19.3g
炭水化物
97.2g
カルシウム
43mg
マグネシウム
62mg
1.9mg
亜鉛
3.5mg
ビタミンA
250μg
ビタミンD
0.6μg
ビタミンE
0.8mg
ビタミンB1
0.55mg
ビタミンB2
0.3mg
ビタミンB6
0.53mg
ビタミンB12
0.5μg
葉酸
56μg
ビタミンC
30mg
食物繊維
4.2g
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材料(2人分

ご飯
400g
鶏むねミンチ
100g
豚ミンチ
100g
シメジ
1パック
おろしショウガ
適量
ニンジン
中2/3本
オレンジジュース
1/2カップ

みそ
大さじ2
大さじ1と小さじ1
みりん
大さじ2

※オレンジジュースは果汁100%のものを使用。

作り方

  1. ニンジンは千切り、シメジは粗みじん、ショウガはおろす。Aを合わせておく。
  2. ニンジンをオレンジジュースで汁けがなくなるまで煮る。
  3. フライパンにおろしたショウガとミンチ肉を入れて火をつける。混ぜながら肉の色が全体的に変わったら余分な油をキッチンペーパーで取り除く。シメジを加えて2分程炒める。合わせたAを入れて、混ぜながら全体的に絡むように炒める。
  4. 器にご飯を入れ、②と③を盛りつける。

【提供】管理栄養士・竹山公美子(監修:管理栄養士・松田幸子)

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