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レシピ

カボチャのクリーミーグラタン

栄養価

エネルギー
249kcal
塩分
1.1g
タンパク質
9.2g
脂質
10.1g
炭水化物
30g
カルシウム
100mg
マグネシウム
50mg
1.6mg
亜鉛
1.2mg
ビタミンA
356μg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンE
5.2mg
ビタミンB1
0.11mg
ビタミンB2
0.15mg
ビタミンB6
0.31mg
ビタミンB12
0.3μg
葉酸
70μg
ビタミンC
45mg
食物繊維
4.1g
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材料(2人分

冷凍カボチャ
8~10個
タマネギ
1/4個
溶けるチーズ
大さじ4

無調整豆乳
3/4カップ
バター
1かけ
小麦粉
大さじ1強
コンソメ
2つまみ
1つまみ
ブラックペッパー
少々

作り方

  1. 冷凍カボチャを1cm角程度の大きさにカットし、トッピング用に3~4枚スライスする。
  2. タマネギは皮をむき、1cm幅に切る。
  3. 直径約9cmのココットに切った冷凍カボチャとタマネギを入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で2分程度加熱する。
  4. 耐熱ボウルにAのバターと小麦粉を入れ、電子レンジ(600W)で30秒加熱し、全体をよく混ぜる。
  5. ④に少しずつAの豆乳を入れ、全体をよく混ぜる。Aのコンソメ、塩、ブラックペッパーを入れ、さらに全体を混ぜる。
  6. ⑤を電子レンジ(600W)で1分30秒加熱し、全体をよく混ぜホワイトソースを作る。
  7. ⑥を③に入れ、溶けるチーズをのせ、カボチャをトッピングし、トースターで焦げ目が付くまで加熱する。

【提供】管理栄養士・高安ちえ(監修:管理栄養士・松田幸子)

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