宮崎冷や汁
栄養価
- エネルギー
- 560kcal
- 塩分
- 4g
- タンパク質
- 30.7g
- 脂質
- 18.2g
- 炭水化物
- 64.8g
- カルシウム
- 317mg
材料（2人分）
- サバ缶（水煮）
- 1缶（180g）
- 木綿豆腐
- 100g
- ご飯
- 300g
- キュウリ
- 50g
- シソ
- 4枚
- 炒りゴマ
- 大さじ0.5
A
- すりゴマ
- 大さじ1.5
- みそ
- 大さじ2
- めんつゆ
- 大さじ2
- 水
- 300ml
- 和風だしの素
- 小さじ1
作り方
- キュウリを輪切りにし、塩もみ（分量外）して水けを絞る。
- 大葉は千切りにする。
- ご飯は器に盛って熱を冷ましておく。冷めたら①のキュウリをのせておく。
- Ａの材料をあわせる。サバは汁もＡに加え、身は一口大にくずして入れる。
- ④に手でちぎった豆腐を加える。
- ⑤で混ぜたＡを③のご飯に注ぎ、上に②で切ったシソと炒りゴマを盛りつける。
※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。
管理栄養士・山口美佐
管理栄養士。一般社団法人NUTRITION SUPPORT ASSOCIATION代表理事。テニス栄養®／テニス栄養学®代表。大妻女子大管理栄養士学科卒、元聖路加国際病院勤務。日本スポーツ栄養学会会員、世界のお茶マイスター。元早大硬式庭球部の栄養管理コーチ。
