納豆、キクラゲ入りヒジキ煮
栄養価
- エネルギー
- 185kcal
- 塩分
- 2.4g
- タンパク質
- 10.3g
- 脂質
- 6.9g
- 炭水化物
- 17.3g
- カルシウム
- 108mg
材料（5人分）
- 納豆
- 5パック（200g）
- 乾燥ヒジキ（芽ヒジキ）
- 20g
- 乾燥キクラゲ
- 4g
- 油揚げ
- 1枚
- ショウガ
- 2かけ強
Ａ
- 酢
- 小さじ10
- レモン汁
- 小さじ2と1/2弱
- 酒
- 大さじ5
Ｂ
- 砂糖
- 大さじ3と小さじ1
- 酒
- 大さじ3
- しょうゆ
- 大さじ3
- 酢
- 小さじ1
- だし汁
- 2/3カップ
※だし汁は、水2/3カップにかつお風味調味料小さじ約1/3を溶かしてもよい。
※ヒジキ煮は市販品を利用してもよい。
作り方
- ヒジキ煮を作る。乾燥ヒジキは洗って水で戻す。乾燥キクラゲは洗って水で戻し、石づきを落としてせん切りにする。油揚げは縦に半分に切って千切り、ショウガは２mm厚さに切って千切りにする。
- 鍋にＢと①を入れて火にかけ、沸騰後、弱火で15分ほど煮る。煮汁がなくなったらからいりし、汁けを飛ばす。
- 納豆にＡの酢とレモン汁を入れ、粘りを出さないように軽く混ぜる。
- ③にＡの酒を入れる。
- ④を耐熱皿に移し替え、電子レンジ（７００Ｗ）で２分２０秒加熱する（口の広がった形状の容器だと吹きこぼれない）。
- ⑤の納豆とヒジキ煮を混ぜ、器に盛る。
※調理時間に、乾物の戻し時間は含まない。
※納豆に酢とレモン汁を加えることで粘りを、酒を加えることで納豆臭を抑える。
