牛肉とカボチャのクリーム煮
主菜359kcal 20分
栄養価
- エネルギー
- 359kcal
- 塩分
- 2.2g
- タンパク質
- 20.5g
- 脂質
- 19.2g
- 炭水化物
- 24.4g
- カルシウム
- 160mg
材料（4人分）
- 牛肉（切り落とし）
- 300g
- カブ（葉つき）
- 1個
- タマネギ
- 1個
- シメジ
- 1/2パック
- カボチャ
- 1/6個
- 牛乳
- 300ml
- 酒
- 大さじ1
- 小麦粉
- 大さじ2
- 油
- 大さじ2
- 塩
- 小さじ1
- コショウ
- 少々
Ａ
- 水
- 150ml
- 顆粒コンソメ
- 小さじ2（固形の場合は1個）
作り方
- カブの茎を1cm程度残して切り落とし、皮をむいて、縦に8つ割りにする。カブの葉は長さ3㎝程度に切る。タマネギは薄切りにし、シメジの石づきをのぞき、手で裂く。カボチャは種とわたを取り、一口大に切る。水に通して耐熱容器に並べ、ラップをかけて電子レンジ500Wで4分加熱しておく。牛肉は食べやすい大きさに切る。
- フライパンに油を熱し、タマネギ、牛肉、カブ、カブの葉、シメジの順に入れて中火で炒める。
- 小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒め、Ａを入れる。酒を加え、煮立ったら弱火にし、フタをして3分程度煮る。
- 牛乳、カボチャを加えてさっと混ぜ、塩、コショウで味を調える。
