＜じゃ、じゃ、じゃ、じゃ～ん♪（2）＞
今日はトウバンジャンの辛味を効果的に生かしたメニューを作りましょう。
青魚であるサバには、脳や神経の細胞を活性化するDHA、悪玉コレステロールや中性脂肪を減らすEPA。このほか、鉄分、タンパク質、ビタミンB12なども豊富に含まれています。
そうしたサバの栄養を丸ごといただくことができるのが、サバ缶。新鮮な取れたてのサバを缶に詰めて加熱しているので、栄養がまったく逃げていません。
今日のマーボー春雨は、サバ缶を汁ごと使うので、あっという間に出来上がります。栄養も、うま味もバッチリです。
サバ缶はメーカーによって塩分量が違うので、味見しながら作ってください。しょうゆの量で調整するとおいしくできますよ。
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