＜ヤーレンソーメン（5）＞

イタリアのパスタに、その細さから「髪の毛」に例えられるカッペリーニがあります。冷たくしたカッペリーニは夏ならではのメニューです。

そのカッペリーニの細さは、まさにそうめんと同じくらい。でも、そうめんというと、どうしても和風のアレンジでいただくことが多くなってしまいますね。麺の粘りや食感はもちろん違いますが、今日はそうめんの風味を生かしながら、パスタのメニューにアレンジしてみましょう。

ポイントは、おいしいソースを作るつもりで、ドレッシングとトマトをよく混ぜること。レモンの皮の風味がアクセントになるので、ぜひ散らしてくださいね。

またドレッシングにオリーブ油は入っていますが、そうめんとドレッシングを合わせたら、時間をおかずにいただきましょう。

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