ゆばご飯じゃこ入り

◆主な材料（約4人分）
米…2合
乾燥湯葉（平湯葉）…3枚（20g）
ちりめんじゃこ…20g
だし昆布…5cm角
ミツバ…適量

Ａ
薄口しょうゆ、みりん…各大さじ1と1/2
酒…大さじ1

◆作り方
米は研いでザルにあげ、30分ほど置く。

炊飯器に洗い米、Aを入れて目盛りまで水を注ぐ。だし昆布、手で3cm大程度に割りほぐした乾燥湯葉、ちりめんじゃこを米の上にのせて炊く。

炊き上がったら全体をさっくりと混ぜ、器に盛り、ミツバのざく切りを散らす。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】