カボチャタイカレー／カボチャはかぶらない（３）

＜カボチャはかぶらない（3）＞

ココナッツミルクが入ったタイカレーは好き嫌いが分かれるものですが、これはカボチャが入っているので、マイルドな風味になっています。タイカレーがいまひとつ苦手だった子どもたちでも大丈夫ですよ。

カボチャと鶏肉は絶妙なハーモニーを奏でる組み合わせの1つ。淡泊な鶏肉の風味がカボチャの濃厚さに引き出されます。

クリーミーに仕上げるために牛乳を入れて煮込みますが、ややもすると分離することがあります。でもご心配なく。混ぜてしまえばなじみます。