＜サンマざんまい（1）＞
秋の味覚の王様サンマ。単においしいだけでなく、内臓脂肪を減らしたり脳を活性化させるDHAとEPAも含まれています。サンマのおいしさを再確認するレシピを5回連載します。
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骨までホロホロサンマのトマト煮込み／サンマざんまい（１）
旬を食べよう
著書「『バーミキュラ』で作りおき」で知られる料理研究家の石川智佳子さんと成蹊大学教授の挾本（はさもと）佳代さんが、季節やイベントに沿ったレシピをテーマごとに紹介します。日刊スポーツ東京本社版紙面で「賢いレシピ」として掲載。
