【答え】（2）カボチャ

俗に「冬至にカボチャを食べると風邪を引かない」と言われるため、冬野菜だと思われがちなカボチャですが、実は旬は夏。保存することで水分が抜け、甘みが増すとも言われています。カットしなければ、常温で2～3カ月は保存できます。