牛肉、豚肉、鶏肉など、肉類にはさまざまな種類があり、部位があります。部位によって、摂取エネルギー量や栄養素も変わります。

 肉の白い部分は脂肪分なので、摂取エネルギーを減らしたい人は皮を除去するといいでしょう。

豚肉の部位と主なエネルギーと栄養素(100gあたり)

(部位…エネルギー、タンパク質、脂質)

ヒレ   …130kcal、22.2g、 3.7g
もも   …183kcal、20.5g、10.2g
かた   …216kcal、18.5g、14.6g
そともも …235kcal、18.8g、16.5g
かたロース…253kcal、17.1g、19.2g
ロース  …263kcal、19.3g、19.2g
ばら   …395kcal、14.4g、35.4g