こんにちは。持続可能なパパっとおいしいを追求している、卓球高校生の母です。
この夏もアスリートたちは頑張りました！ そしてサポートに奔走した皆さまも、お疲れさまでした。
ようやく新学期。母のホッと一息ランチに、ちょっとお高めなホタテ缶を使ったこんなメニューはいかがでしょう。まだまだ残暑も厳しく、疲れもたまっているこの時期。さっぱりといただけて、簡単に作れることはマストです。ひとり時間にリフレッシュして、また秋からの大会ラッシュに向かいましょう。
ミニトマトとホタテのパスタ
◆材料（1人分）
パスタ（細めがおすすめ）…100g
ホタテ缶…1缶
ミニトマト…8～10個
塩、コショウ…各適量
ニンニク（チューブ）…適量
オリーブ油…大さじ1
バジル…適量
◆作り方
❶パスタを表示より1分程長めにゆで、氷水で締め、よく水けをきる。
❷ミニトマトを半分に切る。
❸パスタに全ての材料を混ぜ合わせる。
パスタを電子レンジでゆでられる便利グッズを使えば、火も使わずに作れます。ラクしておいしく、自分のことも労わりましょう！
【アスレシピ特派員＝神奈川県在住・近藤純子】
