＜ママ特派員・サポーターから＞

冬になると大根が旬を迎え、安くなりますね。

煮てもおろしてもおいしい大根ですが、今回は補食にもおやつにもおすすめな大根もちを紹介します。

大根もちには大根だけでなく、干しエビ、干しシイタケ、ハム、ネギ、上新粉など、いろいろな材料が入ります。栄養的に見ても、1切れ約50gで91kcalとエネルギーが低く、糖質もご飯やサツマイモより少ないので、体重制限が必要なアスリートには特におすすめです。

また、上新粉にはミネラルに分類される「モリブデン」が多く含まれています。モリブデンは、糖質や脂質の代謝を助けたり、食事から摂取したプリン体を分解して尿酸を作るなどの働きをします。別名“血のミネラル”とも呼ばれ、鉄を吸収しやすくする働きもあります。

具材の干しシイタケからは、カルシウムやビタミンDも摂取できます。

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