ショウガ野菜スープ

◆材料：4人分
好みのコンソメキューブ…人数分
ミニトマト、キノコ類、ネギ、大根など…各適量
シソ…1束
ショウガ…15g

◆作り方
❶ミニトマトは4等分に切る。シソは千切りにし、水にさらしてアクを抜く。ショウガも千切りにする。その他の野菜はさいの目切りにする。
❷パッケージに表示の分量でコンソメスープを作り、ショウガの半量と野菜類を加えて煮込む。
❸味を調えて器に注ぎ、シソと残りのショウガを入れて食べる。

【ママ特派員＝千葉県在住・小垣美津子】