タコス＆タコライス

◆材料（2人分）
トルティーヤ（ソフトタイプ）…3枚
ご飯…500g
ホットタコソース…適量

＜具材＞
牛ひき肉…500g
ニンニク…3片
タコスシーズニング…1袋
細切りチーズ…1袋
レタス…1/2個
ミニトマト…1パック
タマネギ…1個
アボカド…1個
卵…1個

◆作り方
❶ニンニクはみじん切りにし、牛ひき肉とともに色が変わるまで炒める。
❷タコスシーズニングを200mlの水で溶いて加え、弱火で汁けがなくなるまで炒める。
❸レタスは千切り、タマネギは薄切り、ミニトマト、アボカドは角切りにしてそれぞれ器に盛る。
❸トルティーヤは軽く焼き、ご飯は器に盛って、それぞれが好みの具をのせて食べる。タコライスには目玉焼きをのせる。

※余ったトルティーヤは、かために焼いて割ってサラダにかけたり、スープに入れたりしてもおいしいです。

【ママ特派員＝東京都在住・山崎文恵】