子どもからは「食べるのが面倒」「ご飯が進まない」などと言われがちな魚メニュー。しかし、持久力の向上や抗炎症作用のある栄養素が含まれる魚は、アスリートならぜひとも取り入れていただきたい食材です。

今回は、刺身をアレンジした「鍋しゃぶ」の献立を紹介します。

ブリなどの青魚には、DHAやEPAなどの必須脂肪酸が多く含まれています。とくにEPAは運動によって生じる体の炎症を抑える作用があり、傷ついた筋肉の修復やスムーズな疲労回復に役立ちます。

刺身を使うので骨を気にする必要もなく、準備も野菜や豆腐を切るだけと手軽です。だしに使った昆布も、佃煮にアレンジして残さずおいしくいただきましょう。

＜主菜＞お手軽☆ブリしゃぶ
＜副菜＞昆布とヒジキの佃煮
＜主食＞ご飯
＜果物＞シャインマスカット
＜乳製品＞ヨーグルト

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