よく噛んで食べることや日光浴、入浴なども有効

■主菜「カツオのカツレツ」(調理時間:20分)

春のカツオは良質なタンパク質が豊富で低脂肪。カルシウムや、貧血予防に役立つビタミンB12、ナイアシンが含まれています。血合いの部分には鉄も多いので、残さずいただきましょう。

カツオのカツレツ

■副菜「アスパラガスの卵ソース」(調理時間:10分)

アスパラガスに含まれるアスパラギン酸は、乳酸を分解して疲労回復を促し、滋養強壮に役立ちます。穂先に多く含まれるルチンは血行を促進し、かつ血管を丈夫にするという効能があります。

アスパラガスの卵ソース

■汁物「キャベツとオニオンのグラタンスープ」(調理時間:20分)

キャベツに含まれるビタミンCは抗酸化力が高く、疲労の原因にもなる活性酸素を抑える働きが期待できます。

キャベツとオニオンのグラタンスープ

この献立の栄養価は、エネルギー1030kcal、タンパク質51.6g、脂質28.8g、炭水化物138.9g、鉄4.7mg、カルシウム434mgです。

※果物は手に入るものでOKです。
※体格や練習量、その日のコンディションに応じて、量や品数を調整してください。
※なるべく基本の6品目(主食、主菜、副菜、汁物、乳製品、果物)をそろえましょう。

参考コラム
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レシピの見方・基準